|
|
Roerei Met Cantharellen
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Lunch/Brunch
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
-200 g verse cantharellen (of uit potje)
-50 g peterselie
-200 g bacon (in reepjes)
-3 tomaten
-8 eieren
-2 el mineraalwater
-3 el melk
-zout en peper
-4 sneetjes boerenbrood
-2 el boter
Voorbereiding:
-cantharellen schoon maken of laten uitlekken in een zeef
-hak de peterselie fijn
-snij de tomaten in plakjes en zet opzij
Bereidingswijze:
-bak de bacon uit in de pan zonder vet
-voeg de cantharellen erbij en de peterselie en bak alles 3 min op matig vuur
-klop de eieren los en voeg mineraalwater en melk erbij en kruiden met peper en zout
-voeg de eimassa bij de bacon en laat zacht stollen
-dan alles omdraaien met een spaan
|
|
|